1. 曲奇饼干是一种受到大家喜爱的休闲食品，而且制作起来也非常简单。以下是最简单的曲奇饼干做法：

2. 食材：低筋面粉150克、黄油80克、砂糖50克、蛋黄1个、香草精少许。

3. 制作步骤：

4. 1）将黄油放入碗中打成泥状，然后加入砂糖，用手搅拌均匀。

5. 2）加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。

6. 3）加入低筋面粉，用手揉成团，然后放入冰箱冷藏约20分钟。

7. 4）将面团拿出来，搓圆成小球，放入烤盘上，用叉子压成小饼干状。

8. 5）放入预热至160度的烤箱中，烤10分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。

9. 好吃的曲奇饼干的制作技巧：

10. 1）选择好面粉：曲奇饼干要用低筋面粉制作，这种面粉筋度低，可以让饼干质地更加松脆。

11. 2）控制好温度：饼干烤箱的温度一般控制在150-160度左右，不要过高或过低，否则会影响饼干的口感。

12. 3）添加香精：曲奇饼干一般会添加一些香精，比如香草精、巧克力精等，可以让饼干更有味道。

13. 想要制作出美味的曲奇饼干并不难，只要掌握了制作技巧，按照上述步骤就可以制作出美味可口的曲奇饼干了。

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