1、豆腐皮中含有丰富的植物蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以对身体有补养作用。

2、豆腐皮中含有的大量卵磷脂，对心脏具有保护作用。并且对于动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的发生有一定的预防作用。

3、豆腐皮含有的矿物质还可以促进人体对于钙质的吸收，从而可以预防骨质疏松发生。无论是对儿童还是老年人的骨骼发育，都有积极的促进作用。

豆腐皮也不能吃的过多，因为过多食用可以导致血中尿酸水平升高。引发痛风出现，并且还有可能造成肾功能减退以及出现腹泻等脾胃虚寒的症状。