电烤箱烤肉必须要用锡纸吗（电烤箱烤肉必须要用锡纸吗嘛）
2023-09-02
电烤箱烤肉必须要用锡纸吗（电烤箱烤肉必须要用锡纸吗嘛）
更新时间：2023-09-02 11:46:11 作者：知道百科
1、烤箱烤肉串是需要锡纸的，因为锡纸哑光面可以传导热量使肉串均匀受热。不仅让肉串熟透地更快，而且用锡纸包裹住肉串，可以保持肉中的水分，吃起来更鲜嫩。用锡纸包裹肉串还可以防止在加热过程中，肉汁四溅导致烤箱后期难以清理。
2、烤箱烤肉串是需要锡纸的，锡纸有一个独特的作用就是均匀加热。由于锡纸有两个面：光面、哑光面，用锡纸烤制的时候，光面吸收热量然后传递到哑光面，此时哑光面就可以均匀地将吸收的热量传导在食物上，使肉串受热均匀。
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