1. 肉丝炒豆芽是一道美味又营养的家常菜。它既有肉类的鲜香口感，又有豆类的清爽口感，非常适合夏季消暑。下面让我们来学习一下如何制作这道菜。

2. 制作肉丝炒豆芽的材料有：豆芽500克，瘦肉100克，葱姜适量，盐、生抽、料酒、糖和鸡精适量。

3. 制作过程如下：首先将豆芽洗净沥干备用，把瘦肉洗净后切成细丝备用。接着把葱姜切成丝备用。

4. 入锅加热，放入适量油，加入葱姜丝爆香。接着放入瘦肉丝煸炒至色变，再加入少许料酒炒匀。

5. 放入豆芽继续翻炒，让它们充分混合均匀。加入适量盐、糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后趁热出锅装盘即可。可以根据口味加入适量胡椒粉或辣椒面提升风味。

7. 这道肉丝炒豆芽色香味俱佳，既健康又美味。豆芽富含多种维生素和矿物质，肉类则提供必要的蛋白质，两者的搭配非常适合健康饮食的需求。同时，这道菜炒制简单易懂，准备时所需时间也比较短，是一道家庭常备食品。

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