1. 清蒸鲈鱼是一道广受欢迎的名菜之一，制作起来简单，味道也非常鲜美。以下是制作清蒸鲈鱼的步骤。

2. 第一步，准备食材。从市场或超市购买新鲜的鲈鱼，回家后用水冲洗干净，去掉内脏和鳞片，将鲈鱼滑脱骨切成两片备用。

3. 第二步，处理调料。取出一个碗，在里面加入少量食用油、生姜末、葱花、盐、酱油、米酒和清水，搅拌均匀制成蒸鱼调料汁。

4. 第三步，蒸鱼。将切好的鲈鱼块放入蒸鱼盘中，将蒸鱼汁均匀地淋在鲈鱼上面，加入适量的花椒粉，摆上几片姜和葱花，最后将蒸鱼盘放入蒸锅中，蒸9-10分钟即可。蒸鱼的时间要根据鲈鱼的大小和厚度来决定，太熟口感不佳，太生则不卫生。

5. 第四步，出锅。取出蒸好的鲈鱼，将蒸鱼汁再次淋在鲈鱼上面，撒上一些葱花，用热油淋在葱花上面即可。

6. 好了，以上就是清蒸鲈鱼的做法步骤，简单易学又美味可口。清蒸鲈鱼不仅口感姜爽、鲜嫩可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。

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