冬瓜煲猪肝汤怎么做
2023-06-28
更新时间:2023-06-28 08:17:16 作者:知道百科
1. 素有“夏季排毒圣品”之称的冬瓜,不仅可以清热解毒、凉血利尿,还具有利水消肿的作用。加上营养丰富的猪肝,做成汤品,不仅美味可口,还有着不错的营养价值。
2. 食材准备:冬瓜、猪肝、生姜、枸杞、盐和胡椒粉。将切好的猪肝用盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 冬瓜去皮,切成大块;姜切片;枸杞泡水备用。
4. 把腌好的猪肝过水去血水,撇净浮沫后捞出,备用。
5. 煲汤时先用开水把猪肝焯三遍,去掉表面脏东西。
6. 用半锅水烧开,加入生姜片,再把焯好的猪肝和冬瓜块放入锅中,加适量水再烧沸。
7. 捞掉表面浮沫,转小火煮1-2小时,加入枸杞、盐和胡椒粉即可。
8. 汤色清澈,冬瓜烂而不烂口,猪肝嫩而不腥味,喝起来清淡鲜美,同时也富含维生素和矿物质。
9. 建议将剩余的汤品盛入保鲜袋中放入冰箱,食用时再小火热一下,不仅方便快捷,还可以多味美汤品的营养成分不受破坏。
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