1. 沙拉肉松鸡蛋卷是一款美味又营养的热门菜肴，可以在家中轻松制作。以下为简单的制作过程。

2. 首先，需要准备好食材：鸡蛋2个、沙拉肉松适量、洋葱1个、玉米粒适量、面粉适量、油适量。

3. 将玉米粒和洋葱切碎，然后将鸡蛋打散均匀，加入面粉搅拌均匀。在加一些水后继续搅拌，直到面糊变得较为稠状。

4. 加入适量的沙拉肉松和切碎的玉米粒和洋葱，搅拌均匀后即可开始烤鸡蛋卷。

5. 在平底锅中倒入适量的油，加热后将面糊倒入平底锅中，用铲子将其铺平成一个薄薄的圆形。不用等到一面完全熟透后才翻面，而是在鸡蛋液稍微凝固的时候翻面，翻面后再稍微加烤片刻，就能够烤出一个鲜美可口的鸡蛋卷。

6. 烤好的鸡蛋卷可以根据个人口味继续调味。如果喜欢酸甜口味，可以加入一些番茄酱或者辣酱；如果喜欢口感清爽，可以加入一些蔬菜；如果喜欢口感香气浓郁，可以加入一些料酒。

7. 以上为沙拉肉松鸡蛋卷的制作步骤，而且制作过程比较简单，非常适合初学者。需要注意的是，如果想要饱满的鸡蛋卷，可以多加一些沙拉肉松；如果想要鸡蛋卷更加香脆，可以用水替代部分面粉。制作好的沙拉肉松鸡蛋卷鲜嫩可口，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品。