菱角煮或蒸都可以，只不过煮菱角熟的更快，我们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法。蒸、煮菱角只需要先把菱角清洗干净并放入盐水中浸泡，然后把洗好的菱角蒸熟、煮熟并捞出来放入冷水中晾凉即可食用。

　　菱角及可以蒸着吃也可以煮着吃，只不过有一种说法是菱角煮着吃熟的更快。而且煮出来的菱角的美味程度和蒸出来的菱角相差无几，我们根据自己的喜好来烹饪菱角即可。

　　煮菱角的方法非常简单，我们可以先用清水把菱角清洗干净。然后准备一盆水并往其中加入适量的盐，接着把菱角放入盐水中浸泡半小时左右再洗净、滤干。

　　随后把菱角倒入锅中煮十五分钟左右，再捞出来放入装满清水盆中浸泡至变凉就可以剥开菱角并食用了。蒸菱角和煮菱角的步骤大同小异，只需要把煮的过程换成蒸即可。