土豆可以生吃吗
2023-12-30
土豆可以生吃吗
更新时间：2023-12-30 14:47:12 作者：知道百科
土豆可以生吃，但不可吃发芽的土豆，有变绿部分的土豆也不可吃。土豆一般情况下都不建议生吃，因为土豆中富含龙葵素成分。是一种生物碱，对身体容易导致一些副作用，比如腹泻、过敏等，经过加热煮熟后生物碱就会分解。
土豆是否能生吃
马铃薯原本属于茄科多年生草本植物，它的块茎是可以食用的。也是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯原产于南美洲安迪斯山区，主要生产GJ有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等GJ，中国是生产马铃薯产量最多的GJ。
生吃土豆不易消化
土豆这种食物含有大量淀粉，人体的小肠可能消化不了。长期生吃土豆会导致胃部出现病变，吸收也比较差，还会损伤消化道。平时不要生吃土豆，一定要煮熟以后再吃更好。
土豆吃之前也要泡
我们吃土豆之前一定要把土豆切片或者切块放在水中浸泡10分钟，让淀粉泡出来，也可以减少粘锅糊锅的情况。发芽的土豆是要丢弃的，再次烹饪也不可以吃。
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