1. 肠粉是一道以米浆为主要原料制作的传统中式美食，其制作工序繁琐但口感独特，备受人们的喜爱。下面将为大家介绍一种简便的肠粉制作方法。

2. 首先，准备好所需材料，包括米浆、水、油、盐、肉馅、虾仁、豆芽菜、熟芝麻等。

3. 将米浆倒入一个容器中，加入适量的水，用搅拌器搅拌均匀，使其更加细腻。注意不要加入过多的水，以免稀释过度影响口感。

4. 准备一个大平底锅，将锅底涂上一层薄薄的油，然后用小火加热。

5. 将搅拌好的米浆倒入锅中，轻轻晃动锅子，使其均匀附着在锅底形成薄薄的一层。

6. 待米浆边缘开始变干，中间仍然有一些稀糊状时，将锅盖盖上，小火煎熟大约1-2分钟。

7. 煎熟后，将肉馅、虾仁、豆芽菜等喜欢的配料均匀地铺在煎好的米浆上。

8. 用铲子将米浆和配料一起卷起，形成卷状。然后将其端到盘子上，撒上一些熟芝麻即可。

总结：通过上述制作步骤，我们可以轻松制作出美味的肠粉。这道菜品可以根据个人口味喜好添加不同的配料，如酱油、辣椒酱等调味品，增加其口感和味道的多样性。希望大家可以尝试一下，品味这道美味的传统佳肴。