1. 清炖鲢鱼是一道鲜美可口的传统流行菜肴，吸引着很多人的垂涎欲滴。它不仅味美而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

2. 制作清炖鲢鱼需要准备鲢鱼、鸡汤、清水、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等原料。首先将鱼去鳞、去鳃、去内脏和清洗干净，切成约2厘米的小块备用。

3. 接着，在炖锅中加入适量的鸡汤和清水，将切好的鱼块放入锅中，加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒，放入炉子中慢慢炖煮。

4. 煮的过程中需要注意火候和时间，不宜过急，一般需要炖煮约20~30分钟，直到鱼肉呈现澄白色，香气四溢，味道鲜美而且口感细嫩。

5. 最后，在去掉剩余的姜片和葱段后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味的喜好，也可以加入一些其他配料进行调味，如豆腐、蔬菜等，让菜肴更加美味可口。

6. 清炖鲢鱼是一道营养丰富、口味鲜美的佳肴。其中鲢鱼含有丰富的蛋白质和多种营养物质，有益于增强身体免疫力和提高身体健康水平。而鸡汤中所含的营养物质也是非常丰富的，是调味料中的不二之选。

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