青刀豆的选购技巧
2024-05-18
更新时间:2024-05-18 09:35:52 作者:知道百科
青刀豆含有丰富的营养,具有止咳化痰、补肾益脾和润肠养胃的功效。一般大人小孩都适合吃。青刀豆的做法很多,既能清炒,又能腌制,还可以干煸,是餐桌上一道美味的家常菜式。青刀豆好吃而且养人,炒青刀豆要做得好吃离不开好的青刀豆。那么青刀豆怎么挑选?青刀豆的选购技巧有哪些?下面我们一起看看吧。
青刀豆也有优劣之分,所以我们吃青刀豆前也要注意挑选优质青刀豆。青刀豆的选购技巧如下:优质青刀豆的表面有光泽,颜色呈淡紫色至红紫色。质地坚硬不容易破碎,表面光滑,颗粒饱满,表面无蛀虫,带有正常的豆腥味,而劣质青刀豆的表面多呈浅褐色或者黄褐色,表面暗淡,大小不均,颗粒干瘪。所以在吃青刀豆前要注意区分优劣青刀豆,避免挑选到劣质青刀豆。入食劣质青刀豆对人体健康不利。
此外,青刀豆容易损坏起斑点,因此除了要注意青刀豆的选购技巧,还要注意青刀豆的保存技巧。将青刀豆买来后,如果不是立刻食用。就先把青刀豆洗干净后,沥干水分,然后将青刀豆放进干净,干燥,密封的容器内,或者将青刀豆放进保鲜袋里,封装起来,再放进冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为青刀豆如果放于水多的地方则容易受潮,容易变质,变味,吃变质的青刀豆对人体健康不利。所以最好是将青刀豆密封起来后再放进冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。