吃大豆会导致性早熟或致癌?科学角度分析告诉你答案

更新时间:2024-05-27 11:26:02 作者:知道百科

大豆作为一种营养丰富的植物性蛋白食品,一直备受人们青睐。然而,近年来关于大豆是否会导致性早熟或致癌的争议不断。据科学研究表明,大豆中的异黄酮化合物可以影响体内的激素水平,但并没有直接导致性早熟或致癌的证据。实际上,适量摄入大豆可以为身体提供丰富的蛋白质和植物雌激素,有益于健康。因此,在科学角度分析下,吃大豆并不会导致性早熟或致癌,而且还能带来多种益处。

大豆

许多传说中的“大冤种”

据说男人吃了会变娘

孩子吃了性早熟

连喝豆浆都会得乳腺癌

……

有不少人因此不敢吃大豆

甚至连豆浆也不敢喝

其实

我们完全不用担心

吃大豆会导致出现这些问题

大豆、豆制品里有雌激素?

很多人认为,大豆及豆制品里有雌激素,但是其实这里的雌激素,跟咱人体内的雌激素是不一样的。大豆及豆制品里面含有的是大豆异黄酮,也被称为植物雌激素。

大豆异黄酮和所谓的雌激素有一定区别,过量摄入外源性的雌激素会增加患子宫内膜癌以及乳腺癌的风险,而大豆异黄酮易于分解,不会在体内蓄积,不仅没有外源性雌激素那样的毒副作用,还可以帮助调节人体的激素平衡。

当我们自身体内雌激素过多的时候,大豆异黄酮可以帮助减弱真正雌激素的作用,减少高雌激素造成的不良反应。所以,适量吃大豆及豆制品不但不会致癌,反而会减低癌症的发生。

在不同豆类之间大豆异黄酮含量的比较中,黄豆高于其他杂豆,含量约为97毫克/100克。在不同豆制品之间大豆异黄酮含量的比较中,腐竹>豆干>豆皮>豆腐>豆瓣酱>豆乳>豆浆>豆腐乳>辣条>酱油。

如果想要更有效的补充大豆异黄酮,除了可以吃黄豆以外,还推荐吃腐竹、豆干、豆皮、豆腐。

当然,如果是因为疾病原因,出现雌激素水平过低的问题,最好及时治疗,因为大豆异黄酮仅仅是结构相似,并不能够代替药物。

生活小贴士:生豆浆不能喝

生豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等,很容易导致食物中毒,出现腹痛、恶心、呕吐等。

豆浆在煮到 80 ℃~90 ℃ 的时候,皂甙会受热膨胀,产生大量白色泡沫,这时只是假沸,应继续加热 3~5 分钟,等到泡沫完全消失后再停止加热。


(37度里丨长江健康融媒出品 部分资料参考:科普中国、丁香医生 制图&封面:马晶晶 文案:高阳)

【编辑:高阳】

以上就是吃大豆会导致性早熟或致癌?科学角度分析告诉你答案的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多吃大豆会导致性早熟或致癌?科学角度分析告诉你答案相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

六种被吹捧上天的“灵丹妙药”:坑钱又伤身,劝告:别再交智商税了

在当今社会,市面上充斥着各种被吹捧上天的“灵丹妙药”,声称能够解决各种健康问题或实现奇迹般的效果。然而,在实际应用中,这些所谓的“神药”往往不仅仅是坑钱的工具,还可能

2024-05-27 10:51

荣耀V9 NFC功能如何开启

1、打开荣耀V9手机,在屏幕上找到设置快捷图标。2、点击进入设置,上下滑动屏幕,找到 [更多] 这个选项,点击进入更多菜单。3、再滑动屏幕,就可以看到NFC功能键了,点击进入NFC...

2024-05-27 10:30

排骨焯水后用热水炖吗

排骨焯水只是用于去除血水以及杂质,水里加入生姜片用于去除腥味。焯水并不是意味着把排骨做熟了,还是需要继续用热水炖或者红烧的。排骨做法有很多,比如排骨汤、糖醋排骨、红烧排骨等,烹...

2024-05-27 10:23

兵马俑有彩色的吗

西安秦兵马俑没有彩色的。兵马俑在刚出土时是彩色的,但因为长时间暴露在空气中。有色彩的部分逐渐被氧化,因此,现在的兵马俑大部分呈现出古铜色。兵马俑是秦始皇陵中的一种陪葬品,共有800...

2024-05-27 10:31

青菜长时间保存的方法

1、马铃薯。大家都了解生芽的马铃薯不可以吃完,因此买回去储存时一定要维持马铃薯和储放器皿的干躁。能够 将新鲜的马铃薯放进纸箱子里或是干躁自然通风器皿中。在器皿内另外放进好多个青苹果...

2024-05-27 10:33

常喝豆浆有益却需谨慎,医生提醒,以下4类人群要注意风险

豆浆作为一种常见的健康饮品,含有丰富的蛋白质和维生素,对身体健康具有益处。然而,医生提醒,有些人群在饮用豆浆时需要谨慎。特别是以下4类人群,包括胃肠道出现问题的人、氨基

2024-05-27 10:40