1. 沙姜鸡是一道美味可口的地方特色菜品，以选用的沙姜为辅料，加上嫩鸡肉为主料，烹制出来的鸡肉鲜嫩香辣，回味无穷。下面我们就来介绍一下沙姜鸡的制作过程。

2. 首先，准备好所需食材：嫩鸡肉、沙姜、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、红油豆瓣酱等。

3. 接着，将鸡肉切小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟左右。

4. 过程中，将沙姜用刀切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，油热后放入沙姜丝煸炒出香味。

5. 然后，放入葱姜蒜末煮出香味，再加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、红油豆瓣酱等拌炒均匀，调成糖色至粘稠状态。

6. 最后，将腌制好的鸡肉均匀涂上调好的沙姜酱料，腌制半小时。然后，将鸡肉放入锅中，小火慢煮，待鸡肉煮熟后起锅，淋上香油即可。

7. 沙姜鸡做法简单易学，但是要注意黄姜橙皮红油等调料比例和火候的把握，做出来的鸡肉才会入味鲜美。品尝一口这道美味佳肴，你会感受到那浓郁的姜香味和鸡肉的鲜嫩，而且口感很特别，是一道很值得尝试的家常菜。

以上就是沙姜鸡的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多沙姜鸡的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。