红烧肉烧土豆的做法
2023-07-14
更新时间:2023-07-14 10:28:03 作者:知道百科
1. 红烧肉烧土豆的做法是一道家常菜,它以肥瘦相间的红烧肉块和嫩滑可口的土豆为主要材料。下面我将介绍一下它的具体做法。
2. 准备好需要的材料:红烧肉500克,土豆2个,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,清水适量。
3. 首先,将红烧肉切成适当大小的块状。将葱姜蒜切成末备用。
4. 然后,将切好的红烧肉块放入冷水中,加入料酒煮沸,煮去血水后捞出备用。
5. 接下来,将锅烧热,倒入适量的食用油,放入红烧肉块煎至两面金黄。
6. 然后,加入切好的葱姜蒜末炒香,再倒入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
7. 随后,加入足够的清水,水量要稍微多一些,大约淹没红烧肉块的一半。
8. 接着,倒入切好的土豆块,加入适量的盐调味,盖上锅盖用大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟,直至土豆变软糯。
9. 最后,打开锅盖,继续用大火收汁,直至汤汁浓稠并均匀裹在红烧肉和土豆上。
10. 完成!现在你可以将红烧肉烧土豆盛盘,撒上一些葱花作为装饰即可享用美味。
总结:红烧肉烧土豆是一道美味可口的家常菜,制作方法简单,味道鲜美。通过调配适量的调料和煮制的时间,可以使红烧肉块更加入味,土豆更加软糯可口。这道菜色香味俱佳,是一道很受欢迎的家庭菜肴,适合与米饭或面食一起享用。