怎么做酱香茄子
2023-05-27
怎么做酱香茄子
更新时间：2023-05-27 08:39:02 作者：知道百科
1. 如何准备酱料
2. 如何处理茄子
首先要选择新鲜、大小适中的茄子。将茄子切成长条形，大小适中，保证一口能吃下。然后将切好的茄子放入清水中浸泡15分钟，待水变为淡黄色后捞出晾干备用。3. 如何烹饪酱香茄子
将油热至7成热，放入晾干的茄子炸至金黄色捞出沥油备用。此时炸出来的茄子外焦里嫩，酥香可口。接着在锅中留少许油，放入葱花、姜末和蒜末爆锅，然后将制好的调味酱倒入锅中，翻炒均匀后加入茄子，翻炒2分钟左右即可。最后根据个人口味添加适量的辣椒粉即可。总结：
做酱香茄子的关键在于制作酱料和炸茄子。制作酱料要调配出适合自己口味的酱油、老抽、白糖和料酒比例，炸茄子要掌握好油温和时间。制作好的酱香茄子外焦里嫩，色香味俱佳。以上就是怎么做酱香茄子的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多怎么做酱香茄子相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。