什么样的披萨既简单又好吃?
2023-05-20
更新时间:2023-05-20 08:07:57 作者:知道百科
1、准备高筋面粉150克,温水90克,糖5克,盐1克,干酵母2克,橄榄油5毫升。
2、酱汁材料:橄榄油(可用其它油代替)蕃茄酱,盐,鸡精,黑胡椒粉,比萨香草。
3、馅料:培根半包,蕃茄1个,蘑菇几朵,洋葱半个,马苏里拉奶酪(刨成丝)适量,黑橄榄适量。
4、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
5、面粉放入容器中,倒入酵母水。并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
6、和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)。
7、放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用。
8、取1小碗倒入小半碗橄榄油,依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用。
9、将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油,将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中。中间用叉子戳些小孔。
10、均匀的抹上一层调好的酱汁,薄薄的洒一层奶酪,铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄。
11、烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出。再铺上培根蕃茄,最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。
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