青椒肉末茄子的做法:如何制作青椒肉末茄子?

更新时间:2023-05-02 18:18:02 作者:知道百科

青椒肉末茄子的做法:如何制作青椒肉末茄子?

步骤1

所需食材:肉末80克,茄子2根,青椒1个,生姜1块,大蒜2瓣,小葱2根。 所需调料:淀粉1汤匙,生抽1汤匙。老抽2克,醋2克,蚝油1汤匙,盐1茶匙,鸡精半茶匙。

步骤2

姜切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

青椒去籽,切块。

步骤6

茄子切条 ,放入盐、白醋、淀粉,拌匀腌制5分钟。

步骤7

热锅下油,将茄条放入锅中炒熟,然后捞出。

步骤8

热锅下油,倒入肉末炒干水分。

步骤9

放入青椒块,放入老抽、白醋、蚝油,翻炒均匀。

步骤10

调入盐、鸡精、蒜末,倒入茄子,翻炒均匀。

步骤11

出锅撒上葱花就可以了。

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