无油黑米糕的做法步骤
2023-09-07
无油黑米糕的做法步骤
更新时间：2023-09-07 14:21:01 作者：知道百科
1. 材料准备：
黑米300g、红糖50g、水800ml、白芝麻适量
2. 煮黑米：
将黑米洗净，泡水30分钟，用清水煮熟，搅拌时加入红糖，煮至烂糊状，熄火静置凉后备用。
3. 发酵：
将发酵粉和温水拌匀，然后倒入黑米糊中，用手或勺子搅拌均匀后，将其放置在温暖处进行发酵，约30分钟左右。
4. 蒸熟：
将发酵好的黑米糕，倒入蒸锅中，大火蒸20分钟，然后关火，等待10分钟后取出。
5. 撒上芝麻：
将蒸熟的黑米糕取出，待其稍微冷却后，用手捏成糕块，按喜好撒上白芝麻即可。
总结：
无油黑米糕简单易制作，富含营养，可以作为早餐或下午茶点心。不添加任何油脂，健康美味，是值得一试的美食。