干煸花菜的做法
2023-09-30
干煸花菜的做法
更新时间：2023-09-30 09:26:14 作者：知道百科
1. 干煸花菜是一道非常经典的川菜，以其鲜嫩、爽脆、香辣而出名。下面我们就来了解一下干煸花菜的做法。
2. 首先，我们需要准备好花菜。花菜要先焯水，然后放入凉水中浸泡10分钟，让花菜尽量散开，方便下锅后煸炒。另外，还需准备好姜蒜切末，小葱切段，香菜剁碎备用。
3. 然后，我们需要将花菜沥干，去掉多余水分。并且，要在花菜上面抹上一层淀粉，这样可以让花菜更加入味，也可以让炒出来的花菜更加爽脆。
4. 接下来，熟透的油热锅，放入花菜开始干煸。在这个过程中，要不断翻炒，并用铲子压制花菜，让花菜更加爽脆。
5. 当花菜的颜色变得更加透亮时，把姜蒜末、小葱段倒入锅中，继续翻炒。我们可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。
6. 最后，将干煸花菜盛到碗中，撒上一些香菜即可。
总之，干煸花菜是一道非常适合家常菜的美食，其味道鲜美，操作简单，大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，这可是一道美味又健康的佳肴哦。