蓝莓富含抗氧化剂和纤维，被认为是预防心血管疾病的新希望。近年来，越来越多的研究表明，蓝莓具有降低胆固醇、稳定血糖、抗衰老等功效。其富含的花青素和维生素C不仅有助于预防动脉硬化、心脏病等心血管疾病，还可以改善心脏功能、降低血压。因此，适量食用蓝莓不仅可以提高心血管健康，还有助于维持身体健康。

研究人员邀请了40位健康志愿者参与实验。志愿者每日饮用含200克蓝莓的果汁，或者含有维生素和纤维的颜色相同的对照饮料，但不含花青素。实验持续一个月，期间研究人员会对志愿者进行血检和尿检，并测量血压。

结果显示，志愿者在饮用果汁两小时后，血管健康状况得以改善，并且可持续相当长的一段时间。除此之外，志愿者的血压水平在一个月之后平均降低了5毫米汞柱，效果堪比降压药。

科学家表示，蓝莓之所以有如此功效，是因为它富含花青素。花青素是天然的抗氧化剂，它能保护血管内壁、改善血液循环。主要研究人员Ana Rodriguez-Mateos博士表示，纵观这项研究对人一生的影响，可以肯定，每天食用适量的蓝莓有助于预防心血管疾病，甚至可以将发病率降低20%。(实习编译：胡粤杨 审稿：王莉兰)

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