家常水煮肉片做法

更新时间:2023-08-22 21:33:27 作者:知道百科

家常水煮肉片做法

1. 家常水煮肉片是一道非常经典的川菜,它的做法简单,口味鲜美,深受人们喜爱。首先,我们需要准备好食材,主要是猪肉片、豆芽菜、辣椒和蒜末。猪肉片可以选择瘦肉或者五花肉,根据个人口味进行选择。

2. 接下来,将猪肉片用料酒、盐和淀粉腌制片刻,让其更加入味。同时,将豆芽菜焯水至熟烂,这样口感更佳。辣椒可以根据个人喜好选择数量,如果喜欢吃辣的可以多放一些。

3. 热锅凉油,将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后放入腌制好的猪肉片进行快速翻炒,让猪肉片变成白色。这样炒出的猪肉片更加嫩滑,口感更好。

4. 接着,倒入适量的水,放入适量的盐、生抽和辣椒粉,将豆芽菜放入烧开的水中焯水。几分钟后,捞出豆芽菜,放在碗底,然后将炒好的猪肉片放在豆芽菜上面。

5. 最后,将开水烧开,然后倒在肉片上,盖住肉片,焯水至熟烂即可。这样做出的水煮肉片既保持了肉片的嫩滑口感,又保留了豆芽菜的清脆口感。

家常水煮肉片是一道非常美味的川菜,它的口味鲜香,非常适合作为家常菜品。它的做法简单,食材也容易获得,即使是厨艺不高的人也能轻松做出美味的水煮肉片。只需要将猪肉片腌制好,炒熟放入碗中,然后用开水焯水即可。水煮肉片的口感嫩滑,麻辣的味道非常开胃,让人食欲大开。无论是作为一道主食还是配菜,都非常适合。而且,水煮肉片的做法灵活多样,可以根据个人口味进行调整,加入自己喜欢的配料或调料,让口味更加个性化。无论是单纯的过瘾还是搭配米饭食用都非常美味。因此,我非常推荐大家尝试做一做家常水煮肉片,享受其麻辣鲜香的美味!

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