1. 腊肠是最受欢迎的一种肠类食品，其香味令人垂涎三尺。腊肠可以炒、煮、煎、炸，烹调方式多种多样。但是，大多数人最喜欢的是用腊肠来炒菜。那么，腊肠炒什么好吃呢？

2. 腊肠炒饭:腊肠炒饭是一道具有江南风味的饭菜，它的味道非常鲜美，既开胃又下饭。腊肠可以提高菜品的口感，同时也能增加菜品的质感。

3. 腊肠炒洋葱:腊肠炒洋葱也是一道非常美味的菜品。腊肠的味道较为浓郁，而洋葱则有一种清香味。两种食材搭配在一起，味道可以互补，增添食欲。

4. 腊肠炒土豆:腊肠炒土豆是一道看似很简单的菜品，但它却是味道上佳的一款菜品。腊肠的咸香可以和土豆的甜香相互融合，让味蕾倍感满足。

5. 总结:腊肠在炒菜中是一个非常好的食材，不管是和蔬菜还是主食搭配起来都很美味。但是，需要注意的是，腊肠本身的口感会比较咸，搭配的菜品要尽量搭配清淡的菜品，以保持菜品的口感和健康性。