湘菜千张炒肉的做法

更新时间:2023-08-12 17:33:39 作者:知道百科

湘菜千张炒肉的做法

湘菜千张炒肉是一道香辣可口的菜品,喜欢吃辣的人可以一试。

1.准备食材

准备好300克千张、200克猪肉、适量的油、盐、葱姜、干辣椒和花椒。

2.处理千张和猪肉

千张提前泡软,用开水焯烫两次,切成细丝;猪肉也切成细丝,加少许盐和生抽腌制片刻。

3.炒千张和猪肉

热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味,放入干辣椒和花椒炒香后捞出。再放入猪肉煸炒至变色,接着加入千张继续翻炒。

4.加调料

放入盐、料酒和少量酱油,再放回炒香的葱姜和辣椒粉,颜色一定要红亮,不断翻炒均匀。

5.炒至入味

翻炒至猪肉变软并入味,千张稍微有点焦黄,就可以出锅了。装盘前可以撒一些葱花提香味。

湘菜千张炒肉是一道色香味俱佳的菜品,不仅营养丰富,而且吃起来口感十分鲜美。相信经过这个简单易操作的过程,大家也能够在家里享受到正宗湘菜的美味了。

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