1. 清炖鸡汤是家常菜中的经典，味道鲜美且营养丰富。但如果处理不好，容易出现腥味，让人失去食欲。下面给大家介绍几种方法，使清炖鸡汤好喝又不腥。

2. 鸡的选择很重要。新鲜的鸡最好，最好是家养土鸡，因为这种鸡肉质细嫩，营养成分比普通鸡多得多。另外，鸡洗净后，不妨先用热水烫一下，这样可以去除毛孔内的残留物以及腥味。

3. 提前去除血水。鸡去掉内脏之后，最好提前用盐水或泡茶水泡30分钟。这样不仅有助于去除血水，还有助于去除腥味，提高鸡汤的鲜味。

4. 配料的选择也是关键。放几片姜片、少量葱段和适量盐就能让鸡汤味道更加清香。此外，放一些蔬菜如胡萝卜等，也能起到去腥味和提高营养价值的作用。

5. 火候掌握好。清炖鸡汤火候通常要慢，一般使用小火炖上1.5-2小时。如果想让鸡汤味道更加浓郁，可以炖得更久一些。

6. 最后，可以在煮好的鸡汤里加入少量黄酒或米醋，这样不仅有助于提高鸡汤的鲜味，还有助于蛋白质的分解，提高营养价值。

总之，清炖鸡汤好喝又不腥的关键在于选料、去腥、火候和配料的搭配。如果以上方法处理得当，相信每一次的清炖鸡汤都能让你垂涎三尺。