蒜香鲳鱼的制作方法，如何制作美味的蒜香鲳鱼
2023-05-14
蒜香鲳鱼的制作方法，如何制作美味的蒜香鲳鱼
更新时间：2023-05-14 08:15:16 作者：知道百科
食材：鲳鱼400克、蒜8瓣、姜1块
步骤：
1、蒜切粒，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉。
2、锅内放入适量油，油温烧至6成热。放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄，盛出待用。
3、锅中留底油，放入蒜粒、姜片爆香。放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺适量清水、大火烧开，换小火焖煮15分钟。
4、大火收浓汤汁，加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。
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