孜然肉片的做法
2023-09-25
孜然肉片的做法
更新时间：2023-09-25 10:39:26 作者：知道百科
1. 孜然肉片是一道经典的川菜，以孜然的香味和肉片的鲜嫩口感受大受欢迎。下面是制作孜然肉片的步骤。
2. 食材：猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、孜然、花椒。
3. 前期准备：将猪肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，姜切成丝备用。
4. 烹饪过程：先将切好的姜和蒜放入锅中煸炒，然后加入肉片煸炒至变色。接着加入孜然和花椒继续煸炒，最后加入青椒和红椒煸炒均匀即可。
5. 烹饪技巧：在煸炒过程中，需要掌握火候，以免炒糊或者炒老。另外，加入孜然和花椒后需要快速翻炒，以免香味挥发。
6. 营养价值：孜然肉片富含蛋白质、维生素和矿物质，其中孜然还具有提高食欲、促进消化的作用。
7. 总结：孜然肉片的制作过程简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜。大家可以根据个人口味适当调整辣度和咸度，让这道菜更符合自己的口味。
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