焯鸡翅的水温选择：掌握正确的煮翅技巧以获得更佳的口感
2023-05-08
焯鸡翅的水温选择：掌握正确的煮翅技巧以获得更佳的口感
更新时间：2023-05-08 10:21:13 作者：知道百科
1、冷水焯鸡翅。
2、大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用开水。而肉类焯水一般都是冷水下锅。鸡翅在焯水的过程中，肉中的血水会慢慢被焯出来，在水的表面形成浮沫，去除浮沫，就可以给鸡翅去腥了。
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