茄子的制作技巧，五步教你做出美味的茄子菜品
2023-05-06
茄子的制作技巧，五步教你做出美味的茄子菜品
更新时间：2023-05-06 09:15:50 作者：知道百科
1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。
2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒。开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。
3、将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。
4、再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀。然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。
5、待酱油和水充分地融入茄子中，关火。盖上锅盖，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。
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