木耳莴笋肉丝步骤

更新时间:2023-07-27 12:36:26 作者:知道百科

木耳莴笋肉丝步骤

1. 做这道菜需要准备的材料有木耳、莴笋和瘦肉。将木耳提前浸泡至软化,莴笋洗净切丝,瘦肉切成丝状备用。

2. 将泡软的木耳切成小块,在热水中焯烫2-3分钟,捞出后放入冷水中过一遍凉水备用。这个步骤可以去除木耳身上的杂质和涩味。

3. 热锅凉油下肉丝翻炒至变色后加入姜蒜末和莴笋丝一起翻炒,加入盐、生抽、老抽炒匀。

4. 把木耳块也加入锅中再次翻炒,这时你会发现木耳的口感比之前更脆。加水大火烧开后转小火焖煮2-3分钟,让菜品中的汤汁更加浓郁。

5. 最后加入少量的白胡椒粉和醋,翻炒均匀即可。

总之,这道菜的制作比较简单,适合初学者,而且木耳和莴笋的清香味和肉丝的鲜香味能够很好地融合,使这道菜变得更加美味可口。

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