1. 肉酱面是一道享誉全球的经典面食，以其浓郁鲜香的肉酱和嫩滑的面条融合而成，让人流连忘返。而肉酱面的正宗做法，也是备受人们推崇的。以下，就介绍一下肉酱面的正宗做法，让大家也可以在家里一试身手，制作出自己的美味肉酱面。

2. 首先，在制作肉酱面之前，我们需要准备好肉末、姜片、葱末、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、清水、油等原料。其中，肉末应该选择瘦肉末，不要选择太肥的，否则口感会变得油腻。

3. 接下来，我们开始做肉酱。首先，需要将锅烧热，加适量油，放入姜片、蒜末、葱末煸炒出香味。然后，把肉末放入锅中煸炒，待肉变色后，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒等调味料继续翻炒。最后，加入清水，慢慢炖煮至肉酱浓稠，味道醇香即可。

4. 在肉酱炖煮的过程中，可以开始准备面条。一般来说，选择直面条或板面条效果更佳。将面条煮熟后，捞出备用。

5. 最后，我们开始组合肉酱和面条，制作肉酱面。将煮好的面条放入碗中，倒入适量的肉酱，搅拌均匀即可。此外，可以根据个人喜好，加入蔬菜等调料，提升肉酱面的口感，使之更加美味可口。

肉酱面的正宗做法，相较于其他做法减少了很多调料，使得整道菜品更能将肉的鲜美和面条的口感融合在一起，让人一口接一口的吃下去。因此，这道美食不仅营养丰富，口感极佳，更是值得我们一试的经典面食。