在我们日常生活中，猪肉是一种常见且受欢迎的肉类食品。然而，近年来出现了一个令人担忧的问题：蹦沙猪肉。据报道，蹦沙猪肉是指被注射了大量蛇精蛋白的猪肉，其目的是提高肉质的柔软度和口感。然而，这无疑给消费者的健康带来了严重危害。因此，当我们购买猪肉时，务必要对蹦沙猪肉保持警惕，以保障我们自身健康的同时，也给违法行为一记重击。

可能不少人会说，当然是既新鲜又便宜的猪肉是最好的了，没错，正是因为大多数人都有这样挑选猪肉的心理，所以很多肉摊老板就会用尽各种方法来让自己家的肉看上去很新鲜，一些黑心商家为了让自己家的猪肉看上去很新鲜，所以就出现了“硼砂猪肉”，要说这种硼砂猪肉有啥特点，那么就是常温下可以保存很长时间不变质。

一个朋友今天告诉我到底什么是“硼砂猪肉”？我们买猪肉的时候，又该怎么辨别这种猪肉，硼砂猪肉又有哪些危害，像是这些秘密，肉贩子一般不会告诉外人，为了家人的健康，建议了解清楚。

什么是硼砂？

硼砂是一种无机化合物，他一般是含有无色晶体的白色粉末状，这种物质容易溶于水，硼砂的主要用于制作一些清洁剂以及化妆品或者是杀虫剂，因为硼砂是一种剧毒物质，所以世界各国都是严禁食品中添加硼砂的。

猪肉中为啥要加硼砂？

有些黑心商贩在猪肉表面涂抹硼砂有两个原因，其中一个就是因为硼砂具有抑菌作用，所以可以延长猪肉的保质期，从而让猪肉看起来比较新鲜。

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如果一些黑心商贩仅仅是想让猪肉保质期更长些，那么也很少有人会铤而走险用这损招，毕竟很多人都是利欲熏心的么，黑心商贩的眼中利益才是他们关心的点，所以较为便宜的猪肉涂抹硼砂，对于他们来说风险和回报显然不符。

所以很多黑心商贩铤而走险用硼砂的另一个原因是获取更大的利益，用硼砂把猪肉变成牛肉贩卖，不仅坑了你的钱，还危害了你的健康。

硼砂猪肉当牛肉卖，低价牛肉的套路深

有些黑心商贩为了获取更多的利益，所以就用硼砂和其他原料混合，制作成一种染色剂，然后将猪肉浸泡在这种染色剂溶液里，硼砂猪肉也就变成了和牛肉外观比较接近的冒牌货。

而这种硼砂猪肉，在外观颜色和口感上几乎和牛肉的口感十分接近，这是因为用硼砂浸泡的猪肉除了可以延长保质期以外，还可以让猪肉的口感更加的有韧性

硼砂对人体有啥危害？

很多人黑心商贩明知道硼砂是有毒的，而且严禁添加入食物中，所以他们为了逃避处罚和被发现，所以常常会用较小剂量的硼砂来处理产品，虽然剂量很小，但是如果人体连续摄入后，硼砂就会在人体蓄积，会对消化系统产生危害，引起急性中毒，长期摄入含有硼砂的食物对人体危害很大，会引起人体很多症状，像是腹泻，红斑，休克，昏迷呕吐等等。

“那么，硼砂猪肉”和普通猪肉有哪些不同呢？我们又该如何区分？

方法一：闻气味

正常的新鲜猪肉闻起来应该是能够问闻到肉的荤腥或者是没什么异味，但是硼砂猪肉却有股淡淡的碱味。

方法二：用试纸

去药店买一本广泛的试纸，撕下一张贴在肉上，如果试纸颜色有变化，尤其是变成蓝色，则说明猪肉中可能含有硼砂成分。

方法三：手感光滑

正常的新鲜猪肉摸起来应该是有些黏手的感觉有点油乎乎的，但是如果用了硼砂的猪肉，那么摸起来就是比较光滑顺溜的手感。

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