如何将生牛肉煮成熟牛肉，简单易学的煮牛肉方法
2023-05-11
如何将生牛肉煮成熟牛肉，简单易学的煮牛肉方法
更新时间：2023-05-11 10:36:02 作者：知道百科
1、炖牛肉。
2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸。保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味。然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
4、将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮。肉熟得快，味道清香。
5、加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
6、在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
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