酸菜碎米兔的做法
2023-10-13
酸菜碎米兔的做法
更新时间：2023-10-13 12:33:20 作者：知道百科
1. 酸菜碎米兔是一道美味可口的传统川菜。它的主要原料包括碎米兔肉、酸菜、辣椒等。
2. 首先，准备好需要的材料。400克碎米兔肉，100克酸菜，适量的姜蒜末和辣椒，调料有盐、香油、生抽、白胡椒粉。
3. 将碎米兔肉洗净后切成小块，用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量的油，放入腌制好的碎米兔肉煸炒至表面微黄，捞出备用。
5. 另起锅，放入适量的油烧热，倒入姜蒜末和辣椒炒香。
6. 加入酸菜翻炒均匀，再加入一些水焖煮1-2分钟。
7. 水煮开后，将炒好的碎米兔肉倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入一些调料，如盐、生抽等，翻炒均匀。
9. 最后，加入适量盖在被事先炖过的碎米兔肉上，然后放入少许香油，再撒上一些辣椒末，即可起锅。
酸菜碎米兔是一道香辣的美食，碎米兔肉鲜嫩多汁，口感独特，酸菜带来的酸爽和辣椒的辣味相互融合，让人食欲大开。这道菜色泽鲜艳，入口香辣可口。无论是冬天还是夏天，都能让人胃口大开。做法简单易学，家常做饭的好选择。
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