酸菜碎米兔的做法

更新时间:2023-10-13 12:33:20 作者:知道百科

酸菜碎米兔的做法

1. 酸菜碎米兔是一道美味可口的传统川菜。它的主要原料包括碎米兔肉、酸菜、辣椒等。

2. 首先,准备好需要的材料。400克碎米兔肉,100克酸菜,适量的姜蒜末和辣椒,调料有盐、香油、生抽、白胡椒粉。

3. 将碎米兔肉洗净后切成小块,用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量的油,放入腌制好的碎米兔肉煸炒至表面微黄,捞出备用。

5. 另起锅,放入适量的油烧热,倒入姜蒜末和辣椒炒香。

6. 加入酸菜翻炒均匀,再加入一些水焖煮1-2分钟。

7. 水煮开后,将炒好的碎米兔肉倒入锅中,翻炒均匀。

8. 加入一些调料,如盐、生抽等,翻炒均匀。

9. 最后,加入适量盖在被事先炖过的碎米兔肉上,然后放入少许香油,再撒上一些辣椒末,即可起锅。

酸菜碎米兔是一道香辣的美食,碎米兔肉鲜嫩多汁,口感独特,酸菜带来的酸爽和辣椒的辣味相互融合,让人食欲大开。这道菜色泽鲜艳,入口香辣可口。无论是冬天还是夏天,都能让人胃口大开。做法简单易学,家常做饭的好选择。

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