醋溜白菜怎么炒

更新时间:2023-04-12 20:15:01 作者:知道百科

  将食醋、糖、盐、生抽放在碗里调成汁;白菜洗净,白菜梗与叶子切块;油锅烧至四五成热,放红辣椒与蒜泥爆香;放白菜梗子大火翻炒,接着放白菜叶子翻炒;变软时放盐,糖,醋,生抽汁,煮到白菜变软,放鸡精调味出锅即可。

  醋溜白菜怎么炒

  主料:

  白菜1颗

  辅料:

  醋10g,生抽5g。糖3g,盐1g,鸡精1g,干红辣椒4个,蒜头5瓣,食用油15g

  醋溜白菜的做法

  1.将食醋,糖,盐,生抽放在碗里调成汁;

  2.白菜清洗干净,沥干水分,白菜梗与叶子分别切成块状;

  3.油锅烧热,放入适量食用油。油温烧至四五成热时,放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香;

  4.放入白菜梗子大火快速翻炒;

  5.接着放入白菜叶子继续翻炒,白菜微微变软时,放入调好的盐,糖,醋,生抽汁;

  6.煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅即可。

  小贴士

  1、白菜一定要挑选新鲜的,梗子上无黑斑的白菜。炒的时候用大火快炒,做出来口感比较爽脆。

  2、白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水。

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