腌制风干鱼的做法和食用技巧

更新时间:2023-05-06 10:39:20 作者:知道百科

腌制风干鱼的做法和食用技巧

1、食材:风干鱼500克,芹菜65克。大蒜20克,大葱20克,辣椒20克,生姜20克,生抽10克,大蒜叶50克,香醋8克,清水50克。

2、风干鱼切小段。

3、鱼块放入清水浸泡半小时。

4、芹菜切段。

5、葱切段。

6、大蒜切碎。

7、姜切片。

8、大葱切片。

9、辣椒对半切开。

10、热锅下油,放入泡好的鱼块,小火慢煎。

11、煎至两面金黄,装盘备用。

12、锅内加入葱姜蒜炒香。

13、再将煎好的鱼倒进去,轻轻地翻炒几下。

14、倒入生抽、香醋,再轻轻翻炒几下。

15、倒入清水,蒸煮三分钟。

16、时间到了,加入芹菜,翻炒几下。

17、倒入蒜叶和辣椒,翻炒两分钟。

18、出锅。

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