土豆鸡腿汤的食材选购
2023-12-06
土豆鸡腿汤的食材选购
更新时间：2023-12-06 19:29:54 作者：知道百科
对于土豆的选购：
土豆要选没有破皮的，尽量选圆的。越圆的越好削；选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好；不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，都不能食用。 对于鸡腿的选购： 在选购用来卤的鸡腿时，我们首先要看看鸡腿的颜色与肉质。新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软。色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，如果能看到明显的按痕的话，就不要买啦！