酸菜炒豆芽的做法步骤

更新时间:2023-09-26 15:18:27 作者:知道百科

酸菜炒豆芽的做法步骤

1. 准备食材:酸菜、豆芽、葱姜蒜、辣椒等。酸菜可根据口味选择酸度适中的酸菜。豆芽应选择嫩绿色、无黄色和腐烂的豆芽。

2. 处理食材:将豆芽洗净沥干水分,酸菜剁碎备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

3. 热锅冷油:将锅加热至中高温,倒入适量食用油。

4. 炒香葱姜蒜:放入葱姜蒜末,炒出香味。

5. 加入酸菜:将酸菜碎放入锅中,调小火翻炒均匀。

6. 翻炒豆芽:加入豆芽,快速翻炒均匀。

7. 加入辣椒:放入适量的辣椒段,根据个人口味添加。

8. 调味品:根据个人口味加入适量盐、味精等调料,炒匀。

9. 完成:翻炒至酸菜变软豆芽变熟即可出锅。

通过上述步骤,我们就成功制作了美味的酸菜炒豆芽。这道菜色泽翠绿,清爽开胃,酸菜的酸味与豆芽的鲜嫩相互搭配,口感丰富。酸菜中的乳酸菌对消化系统有益,而豆芽中富含维生素C等营养物质,具有美容养颜的功效。这道菜不仅容易制作,还可以根据个人口味的不同进行调整,增加自己喜欢的食材或调料。它不仅适合做家常菜,也可作为餐桌上的一道美味佳肴。

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