C1增驾B2需要满足哪些条件?
2023-05-13
更新时间:2023-05-13 14:57:40 作者:知道百科
1、准备食材:猪头肉1000克
2、卤水配方:桂皮5克,陈皮6克。花椒5克,草果1个,丁香1.5克,八角3克。香叶2克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
3、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。
4、用铁锅放入清水约10碗,没过猪头肉。煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。
5、将猪头洗净切成两块,放入锅中,加入适量的葱姜蒜,花椒和八角等做成的香料包;加入适量盐,料酒,老抽和味精和适量水,然后大火烧开转为小火卤30到40分钟;
6、煮至猪头肉上色,至肉能被筷子穿过,然后加入适量味精调味,浸泡几小时入味即可。
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