炒面的家常做法 一起来做一做吧

更新时间:2023-08-30 10:49:14 作者:知道百科

1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;

2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;

3、锅放上油,把洋葱丁放进去。等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下。这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;

7、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;

8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起。然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面

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