鲤鱼怎么做好吃
2023-09-09
鲤鱼怎么做好吃
更新时间：2023-09-09 18:33:07 作者：知道百科
1. 首先，从选择鲤鱼入手。鲤鱼应该选择鱼体饱满、有光泽、鱼鳞牢固的新鲜鱼。若是用冰冻鲤鱼，最好选用速冻海水鲤鱼。
2. 在处理鲤鱼时，应该做到干净卫生。用水将鱼肚内的乌江净化。处理完之后，把鱼和几片姜、葱段放在开水中烫3分钟。
3. 接下来，将鱼取出，用刀在鱼身上划几条口子。在口子中间填上姜片和葱段，同时撒上盐、料酒和味精，腌制15分钟。
4. 炸鲤鱼的时候，不要用大火，应该用中小火慢慢炸。鱼尾先入锅，其余部位等到鱼尾开始变黄时再入锅。记得翻面。
5. 最后，将炸好的鲤鱼放置在盘中，顶上撒上少量花椒末和香菜叶。可以用开水烫过的油豆腐、西红柿或是木耳搭配食用。
总结：选择新鲜鲤鱼，干净卫生的处理鱼肚，加姜、葱、盐、料酒和味精腌制，用中小火慢炸，最后撒上花椒末和香菜叶，搭配其他菜品食用，这样做出来的鲤鱼既美观又香脆可口。
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