如果发现自家的铁锅炒菜油烟太大，可以在炒菜的时候将温度调低一点。同时尽量不要用煎过的油炒菜，这种油里面水分不高，更容易产生油烟，如果出现粘锅现象，也要及时的换一口锅。

　　很多人用铁锅炒菜的时候会发现油烟比较大，但是这其实和锅没有直接的联系。主要和温度有关，铁锅薄一点的话导热性能会更好，温度升高之后就会开始出现油烟，所以一般来讲，如果想要油烟少，将温度调低一点就好了。

　　再就是我们尽量不要用煎过的油炒菜，这种油里面的水分基本上都已经挥发殆尽。而且还含有很多的杂质，所以加热的时候比普通的油更容易产生油烟，如果一定要用来炒菜的话，最好还是要讲火开小一点。

　　还有前面说过的，虽然铁锅薄一点导热性好，但是这样也不同意掌握火候，从而容易产生油烟，所以锅底要厚一点，长时间使用出现粘锅也是油烟产生的一大原因，需要及时换一口锅。