1. 鸡汤煮山药是一道简单又营养的家常菜，同时也是一道搭配鸡肉、山药等食材，将其烹饪至鸡肉熟透、山药酥烂，口感香甜且美味。

2. 制作鸡汤煮山药需要准备鸡腿肉、山药、姜片、葱段等食材；首先将鸡肉切块，将山药洗净后切块备用。

3. 然后将姜片、葱段放在锅中烧热，将鸡肉煸炒至变色后加入山药块，再加入清水，水量不要过多，大约只要淹没食材为宜。

4. 接着加入盐、料酒等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直至山药完全烂煮。

5. 最后加入适量的鸡精、胡椒粉等调味品，出锅前再撒上葱花即可。

6. 在制作鸡汤煮山药的过程中，需要注意的是，山药切的块越大，煮熟的时间就越长，因此在选择山药时，可以将其切成较小的块，这样更容易煮熟。

7. 此外，在煮时也可以根据个人口味适当调整调料用量，例如增加生姜片、蒜片等，增加口感鲜爽，或者加入红枣、枸杞等食材，增加口感和营养成分。

8. 总之，无论是家庭日常用餐还是招待客人，鸡汤煮山药都是一道美味健康的佳肴，其制作简单易学，值得一试。