长方形蛋糕做法视频,长方形蛋糕做法烤箱
2023-08-24
更新时间:2023-08-24 09:18:05 作者:知道百科
大家好,下面分享一下矩形蛋糕练习和矩形蛋糕练习烤箱的视频,很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.将玉米油放入微波炉中加热40秒(只加热不要煮)。然后将加热的玉米油倒入盆中,将盆中的低筋面粉筛匀。将牛奶加入面糊中,搅拌均匀。将蛋黄和蛋清分开,蛋清放入无水无油的盆中备用,将蛋黄加入面糊中搅拌至细腻。
2.在蛋清中加入几滴白醋(去除腥味,容易去腥),准备70g糖。用打蛋器把蛋清打到鱼眼起泡,加入第一次糖,蛋清变得稍微细腻后加入第二次糖,蛋清变得有质感后加入第三次糖,然后打发蛋清,直到打蛋器可以提一个钩子。
3.将打好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中搅拌。分两次加入蛋清糊,搅拌均匀后,将混合好的糊一次性全部倒入剩余的蛋清糊中,搅拌均匀(这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分混合)。
4.蛋糕糊调好后,在模具上铺油纸(这里用的是长方形烤盘),将蛋糕糊倒入其中,轻轻晃动模具,将气泡抖出。烤箱150度烤40~60分钟(可以根据自己喜欢的蛋糕口味调整时间)。
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