凉皮面浆稀了可以加淀粉吗
2024-01-08
凉皮面浆稀了可以加淀粉吗
更新时间：2024-01-08 17:45:56 作者：知道百科
凉皮面浆稀了可以加淀粉，不过我们应该加小麦淀粉，因为我们把面粉团放入水中清洗出来的就是面粉中的淀粉。不过我们若是没有小麦淀粉的话，也可以把面浆放在一旁继续沉淀，然后再泼去它沉淀之后上层的清水即可。
可以往稀了的凉皮面浆里加淀粉吗
我们在制作凉皮的时候如果不小心把面浆调稀了的话，可以往面浆中加入适量的淀粉来增加它的粘稠度。只不过需要注意的是我们应该选择将小麦淀粉添加到凉皮面浆里。
之所以选择小麦淀粉，是因为制作凉皮都需要将面粉团放入水中清洗、沉淀。这些从面粉中清洗出来的物质就是淀粉，而面粉又是由小麦制作的，所以这里添加小麦淀粉最好。
若是我们没有小麦淀粉的话，也可以选择将面浆放置在一旁继续沉淀。这样面浆内部的清水会逐渐分离出来，我们只需要在它们分层之后倒掉一部分清水就可以让面浆更浓稠了。
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