有多少种关于鸭子的菜名 关于鸭子的菜名有哪些
2023-08-27
更新时间:2023-08-27 09:18:52 作者:知道百科
1、芋泥香酥鸭、啤酒鸭、炖炆武鸭、香酥鸭 、白果鸭煲、冬瓜焖鸭、桂花炖鸭 、竹笋烧鸭、桂圆红枣蒸鸭 、神仙鸭、葱扒鸭子、荷香笼仔鸭、广式烧填鸭、炖柠檬鸭 、砂锅鸭块、金牛鸭子、魔芋烧鸭 、八珍扒鸭 、腌鲜梅菜鸭 、八宝糯米鸭、南京盐水鸭、全福香酥芋泥鸭。
2、香酥鸭的做法:
(1)准备用料:鸭子1只、酱油适量、花椒10粒、盐5g、料酒1大勺、葱姜适量、八角2粒
(2)鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。
(3)放入花椒 葱姜 料酒,腌制2天。
(4)入高压锅隔水蒸40分钟。
(5)晾干鸭子表皮的水分。
(6)油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
(7)盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
(8)再复炸至表皮金黄。
(9)斩成块码盘,食用时,可蘸花椒盐;搅拌均匀即可。
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