1. 面筋是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质。炒面筋的时候，我们可以选择配上不同的蔬菜，既可以增添菜肴的口感，又可以获得更多的营养。

2. 配上红烧茄子，相信很多人都喜欢吃炒面筋。茄子能够提供维生素和矿物质，不仅有助于保持身体健康，而且还有美容功效。此外，炒茄子和炒面筋搭配，能够提高菜肴的色香味，让人胃口大开。

3. 我个人比较喜欢炒面筋配上豆腐和青椒。豆腐能够提供优质蛋白质，以及大量的钙、铁和维生素等营养物质。青椒富含维生素C，可以促进免疫力，同时还能够增加菜肴的清新口感。

4. 除了茄子、豆腐和青椒，还有很多菜品可以和面筋搭配。比如说洋葱、胡萝卜、蘑菇等等，都能够为菜肴增色不少，并且提供丰富的营养物质。

5. 总而言之，面筋可以和很多菜品搭配炒着吃，每个菜品都有自己独特的风味和营养价值。无论是茄子、豆腐、青椒，还是其他的蔬菜，都是不错的选择。喜欢炒菜的朋友们，可以根据自己的口味和喜好，加入不同的佐料来烹饪出一份特色美食。