土豆炖牛腩的做法
2023-06-26
土豆炖牛腩的做法
更新时间：2023-06-26 11:26:07 作者：知道百科
1.土豆炖牛腩是一道非常经典的家常菜品，是广大人民群众喜爱的美食之一。此菜烹饪难度不大，口感香醇浓郁，而且营养丰富，是非常适合冬季进补的菜品。
2.主要食材是土豆和牛腩，再加上姜蒜等调料，入口肉质细嫩，土豆软烂，汤汁醇香浓郁。煮炖时，先将牛腩焯水去掉脏物，再加入料酒焯水，煮至无血水后放入锅中。加入泡发好的黑木耳，枸杞，葱姜等调料，加水大火煮20分钟后改用小火文火炖煮。
3.炖至牛肉熟烂后加入切好的土豆块、胡萝卜块等蔬菜。这时候可以加入适量的盐和味精，炖5-10分钟左右，直到土豆烂熟，汤汁浓郁，这道美味的土豆炖牛腩便做好了。
4.土豆炖牛腩不仅好吃，而且非常营养。牛肉中富含高蛋白、低脂肪的营养成分，能够提供我们必需的氨基酸；土豆中富含淀粉质、维生素C、矿物质等多种营养成分，比如能够增强人体免疫力的钾元素、有抗氧化作用的维生素C、能够帮助排便通便的植物纤维等。总之，这道菜品是美味和健康的完美结合。
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