排骨炖豆角的做法
2023-05-22
更新时间:2023-05-22 10:46:02 作者:知道百科
1. 排骨炖豆角是一道广受欢迎的传统家常菜。它口感嫩烂,营养丰富,做法简单易学,是家庭烹饪的常见选择。
2. 食材准备:
1)排骨:500克
2)豆角:500克
3)葱:2根
4)姜:1块
5)蒜:适量
6)盐:适量
7)料酒:适量
8)清水:适量
3. 制作步骤:
1)将排骨清洗干净,焯水去血沫。
2)豆角洗净,去除两头,切成段。
3)葱、姜、蒜切末备用。
4)热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,倒入清水煮开,加入料酒、排骨,焯过后捞出。
5)将焯水烧开,把豆角倒入锅中炒匀,倒出备用。
6)同时,调制一碗调料汁,放入盐和豆角爆炒的水,搅拌均匀备用。
4. 炖制过程:
1)在炒香的葱姜蒜末汤底中,加入已焯过的排骨,烧开后撇去浮沫,调制好的豆角汁倒入锅中搅拌均匀。
2)煮沸后用小火慢慢炖煮,至排骨软烂汤浓即可。
5. 食用建议:
排骨炖豆角在入口时香味四溢,扑鼻而来。肉质鲜嫩,豆角鲜嫩脆口,相得益彰。同时,排骨和豆角的营养成分相得益彰,营养均衡。可以搭配米饭一同食用,是一道味道鲜美,营养丰富的佳肴。
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