1、储存豆角最好选择煮熟冷冻的方法，如果是直接生冻。解冻之后豆角就会变软烂，豆角的颜色也会出现变化。

2、如果把生豆角冷冻之后，再煮熟或者炒熟，就会出现没有完全煮熟的现象。如果豆角没有熟透，里面会出现植物凝集素和酵素，这些物质进入人体会刺激胃肠道，产生不适的情况。

3、豆角煮熟或焯水之后放入冰箱里面冷冻保存，这样不但可以保持豆角的美味和色泽。还可以避免食物中毒，延长豆角的保存时间，避免豆角出现变质。

4、焯水不但可以维持豆角的色泽，而且不会影响豆角的爽脆口感。冷冻再解冻也不会对豆角的口感产生很大的改变。